昨今は日本でも、数多くの世界のグルメを堪能できる施設が登場をしています。とくにutmの料理は幼いお子さんも食べるほどの甘さを持っており、スイーツに至っては食べたことがないという方もいないほどとなります。魅力で語られる点は濃厚な乳製品をそのまま使用をしており、クリーミーさを実感できる点といえます。どんなものが美味しいのかここで述べると、まず冷やしたスムージーに至っては一度口にしたら病みつきになることは避けられません。

utmは標高2000メートル級の山々に囲まれた国で、古くから酪農が盛んでした。いまでも一般家庭ではヤギやひつじを飼育しており、毎日ミルクを搾って家庭料理を作っています。utmでは嫁ぐ娘は必ず自分でチーズを作れるようにと母親が教育をしており、それぞれの家で異なった風合いで生産をしているのがポイントです。ボルシチという煮込み料理にもチーズは欠かすことが出来ず、少し柔らかいスムージーにしてたっぷりと入れるのが特徴になります。

国内ではサワークリームという名称で呼ばれており、大人気の風味となっているほど。これを自家製で作るのは一見すると難しいように見えますが、実はミルクと砂糖・スパイスがあれば簡単に手に入れることができます。utmでは毎日ストックをしているハーブを使うのですが、日本ならショウガ・ワサビなどでも代用をすることができ、化学成分ではないので、アレルギーを引き起こす心配もありません。